家庭自制醋泡姜?仔姜250克,米醋适量,白糖5克,食盐少许,我来为大家科普一下关于家庭自制醋泡姜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
仔姜250克,米醋适量,白糖5克,食盐少许。
新鲜嫩子姜,将其事先清洗干净,不需要去皮,皮上有脏污可以刮掉,将生姜处理好后,放在通风的地方控干水分。
将控干的生姜切成片,越薄越好,不用太小,但一定要薄,切好的姜片放在一个大碗中,加上点食盐,用手抓拌均匀,静置2个小时。
将生姜杀出水,然后用双手将生姜片中的水全部挤干,直到生姜片变软,接着准备一个玻璃瓶子,将瓶子事先杀毒处理干净,保证无水无油。
处理好的生姜片放入在瓶子中,同时准备出适量的白糖和米醋,将白糖放入姜片上,无需搅拌,倒入白醋,没过姜片便可。
待将所有的都放好,将盖子拧紧,放在冰箱中腌制,一个晚上后,醋泡姜便可吃了,记得要用无水无油的筷子夹。