小龙虾处理方法:
1、小龙虾虾头中间有条V字形的线。
2、一只手按着虾尾,另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。剪刀要顺着V形下去。
3、两边各剪开一道口就可以了,中间尖尖的地方不需要剪开,架着剪刀像跷跷板一样,用巧劲往前、往上翘起来。
4、记住是两边各剪开一道口就可以了,虾壳剪开就行,不要用力剪,要不然把沙袋直接剪破了。
5、夹着剪刀往前一翻,虾头里整个沙袋(内脏)完整地就扯出来了。
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