1、食材:鸡胗适量,酸豆角适量,剁椒适量,泡椒适量,姜适量,蒜子适量,花椒适量,辣椒圈适量,盐适量,鸡精适量。
2、鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。
3、锅里放油,煸炒鸡杂去水分。
4、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。放入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。
5、放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。
6、放入辣椒圈,断生即可。
7、出锅放点鸡精,不吃的可以不放。
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