主料：米豆腐。

辅料：葱、姜、蒜、西红柿、青椒、白醋、酱油、盐、味精。

做法：

1、米豆腐切条放入凉白开里泡一下，西红柿去皮切小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。

2、起锅放油放入大蒜、西红柿青椒翻炒。

3、加入几滴白醋炒匀，在加入适量的水煮开。

4、加盐等汤汁浓稠即可关火。

5、出锅放凉备用。

6、将凉白中的开米豆腐捞出沥干装盘。

7、放入炒好放凉了的番茄酱一大勺。

8、放一小勺香葱、一小勺姜末。适量白醋，适量酱油，少量的盐跟味精。

9、拌匀即可食用。