吃剩的稀饭可做成饼和拌疙瘩:
饼:
加1到2个鸡蛋、葱花、食盐、味精、五香粉、面粉,搅拌成稠糊状;在平底锅放油,油热后,用汤匙一下一下地倒在锅中,稍摊一下;倒满锅后,盖上锅盖,一段时间后,打开锅盖,把饼翻过再煎另一面,待饼稍黄或者焦黄即可。拌疙瘩:
用100克面粉,边撒水边揉面,揉成如花生米般大小的面圪塔,备用;切一些葱丝、生姜末,将青菜叶洗净;锅中放少许食油, 放葱丝、姜末,炒出香味,加水;待水开,放入食盐、五香粉,接着放入面疙瘩;等面疙瘩熟后再倒入稀饭,再烧开即可。
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