芋头放入排骨汤中,即芋头排骨汤,是江南一带的汉族传统名菜。具有丰富的营养价值。优点是:滋补强壮、口感甚佳。
芋头排骨汤做法:
1、芋头去皮切块;
2、排骨入开水中烫过捞起;
3、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟;
4、捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟;
5、淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
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