海底捞虾滑的制作方法?食材：海虾肉约300g、淀粉1勺、蛋清1个、盐2g、葱姜水3-4勺，接下来我们就来聊聊关于海底捞虾滑的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海底捞虾滑的制作方法

食材：海虾肉约300g、淀粉1勺、蛋清1个、盐2g、葱姜水3-4勺。

海虾去头去壳，用牙签挑清虾线。

留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥。

加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐；

用筷将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感）。

将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右即可烹饪。