现在也到了夏天了,气温也越来越高,又到了露肉的季节了,在夏天的时候我们也比较需要和吃一点比较清凉的东西,当然在夏天西瓜是不能少的,不过在夏天的时候我们都很容易没有胃口,因为天气太热了,就想喝水,喝水喝多了就不是很想吃饭了,而且吃西瓜或者是冰冰凉凉的饮品吃多了的话也会很容易饱,所以再吃热气腾腾的饭菜都没有胃口,看到饭菜冒着热气就觉得很热,就更别说吃了。
夏天的时候凉粉之类的食物就比较受欢迎了,凉粉吃起来就比较清凉,再加上凉粉都是辣辣的,所以也比较开胃,有很多朋友不想吃饭就会做凉粉来吃,所以这里就来教大家做一款最适合夏天吃的美食,就是白凉粉,晶莹剔透的白凉粉吃起来很爽滑,再配上辣辣的酱料,简直是绝配,夏天必备的美食,制作过程也非常简单,快点收藏学起来吧!
自制白凉粉
【材料】:豌豆粉105克、白糖1勺、香油2勺、盐1勺、辣椒油2勺、蒜4瓣、香醋1-2勺、生抽适量
【制作步骤】
第一步,把准备好的材料都拿出来,放在一旁备用,在锅中放入适量的清水,加热。
第二步,拿出一个碗,在碗里放入豌豆粉,在淀粉里面加入适量的清水,先浸泡起来。
第三步,先浸泡一会了2分钟之后就用勺子搅拌起来,搅拌到没有颗粒的粉浆状就可以了。
第四步,等锅中的水煮沸腾了之后就可以把搅拌均匀的粉浆放进锅中了,要慢慢地把粉浆倒进锅中。
第五步,倒下去的时候要边倒边搅拌起来,直到搅拌倒像白色的糊状,等到冒泡变成透明的样子就可以关火了。
第六步,关火之后就可以把粉糊倒进碗里,静置到冷却为止。
第七步,静置了2个小时左右就可以了,左右凉粉就已经凝固成型了。
第八步,凝固了之后就可以把凉粉倒出来了,凉粉很容易倒出来的。
第九步,用专门的工具把凉粉刮成细条状,要是没有工具是话可以用刀切成条状的。
第十步,凉粉弄成条状之后就可以放在碗里了,在凉粉里倒入白糖、辣椒油、香油、香醋、姜和蒜末,搅拌起来就可以享用了。
小贴士:在煮豌豆粉的时候要用勺子贴着底部开始搅拌,要不停的搅拌,不然的话就很容易糊的,要是喜欢吃辣椒的话可以在调料里面放多一点辣椒。,