1、原料:猪排骨250克,水发黑木耳100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
2、猪排骨洗净,切成段,水发黑木耳去根蒂,洗净,撕成小朵。
3、猪排骨放入开水锅中,焯后,捞出洗净,放入沙锅中,加水发黑木耳、清水、料酒、葱、姜,旺火烧沸,撇去浮沫,拣出葱、姜,转微火约炖两小时,放入精盐、味精、胡椒粉、葱花,盛入大汤碗即可。
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