好久没有吃肉包了，外面的肉实在不敢吃，什么淋巴肉，病猪肉太可怕。有时间的宝宝们还是自己动手，丰衣足食吧！味道不要太赞，家里宝贝一口气吃了二个！

By 疏帘花影 【豆果美食官方认证达人】

用料

包子皮 中筋面粉 500克纯净水 250克干酵母 8克温水 20克包子馅 五花肉 500克葱花 适量盐 适量鱼露 适量生抽 适量白胡椒粉 适量料酒 适量

做法步骤

1、面粉加水和成光滑的面团。盖上湿布，静置一小时左右。

2、肉剁碎加入所有调料，拌匀。

3、再加入葱花，顺时针打上劲。

4、酵母粉加入温水中，静置十分钟。

5、刚好和好的面团用剪刀剪成小块，加入酵母水，再和成面团。

6、面团分成若干个小剂子，取一个小剂子用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆饼。

7、放入肉馅，左手托包子皮，右手大拇指捏住一头，食指打褶子，直至打完褶子。

8、包好的样子。

9、放入西门子蒸箱的蒸盘，38度发酵一小时左右，两倍大即可。100度20分钟左右。

10、好了，趁热吃!

小贴士

1.采用酵母后放的方法，包子更松软。 2.出锅前记得再闷5分钟哦！

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