羊肉炖酸菜最正宗的做法?，下面我们就来说一说关于羊肉炖酸菜最正宗的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

羊肉炖酸菜最正宗的做法

将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍（葱和蒜末要多多的才香啊！）羊肉腌渍半小时至入味。酸菜清洗后切成细丝。锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香（不吃辣的可以不放辣椒）。倒入切好的酸菜煸炒。煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味。倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻。倒入刚才腌好的羊肉片。滑散羊肉充分受热。出锅前撒上香菜段即可。,