学龄前学童多喝乳品，补充钙质，有助于发育及长高，不过，市场上的乳品种类不少，鲜奶、奶粉、常温奶、酸奶，家长该怎么挑呢？能够放很久的常温奶，果真是添加了防腐剂吗？

专家指出，鲜奶与常温奶的差别就是杀菌方法，国内鲜奶厂大多采用超高温杀菌法（UHT），至于常温奶是以摄氏130度以上灭菌，且采无菌装填，才能在常温久放。所有乳品的来源都是生乳（配料表，关键），不同的是杀菌方法，例如奶粉是先高温杀菌后再透过喷雾干燥等方式，让原本液态的生乳变成干燥粉状，保存期限可长达2～3年。

从营养角度来看，不管是鲜奶、奶粉或常温奶，都含有丰富蛋白质、钙质和脂肪，营养差异不大，适合学龄前幼儿以及所有成年人，但从新鲜角度来看，还是建议多喝鲜奶。 如果长辈不喜欢喝冰冷的鲜奶，建议选择奶粉或常温奶，只要选择适合自已的食品，看清楚标示并妥善存放，就可确保饮用安全。

保存上，制造鲜奶常用超高温杀菌法（UHT），让牛奶在摄氏120～130度的环境中停留数秒，让99％以上的细菌死亡，但这对少数耐热孢子无效，因此，鲜奶必须冷藏，且保存期限较短，一般保存期限仅约2周，当鲜奶开封后放进冰箱冷藏之后，最好尽快喝完。

调查发现，国人乳制品摄取严重不足，不管是哪一种乳品，只要每天饮用480cc，就能有效补充钙质，但不可一口气全喝下，应该分早上或下午分别饮用240cc，如果一下子喝太多，人体无法实时吸收钙质，形同浪费。

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