第十名，沙棘开口笑。

这是山西一道特色名菜。使用沙棘制作的甜品菜，是由红枣，花生，绿豆，黄豆，黄米，红豆，黑豆，高粱，外人南瓜，沙棘等制成。沙棘开口笑更是被山西省在晋人晋菜晋味道活动中评为山西十大名优晋菜。

第九名，晋城十大碗。

这是晋城著名的宴席名菜，是晋城地区特色综合菜系，也是山西明艳晋城十大碗邮，木耳圪贝，烧大葱，毛头丸，将五花肉，过油肉，小酥肉，糖醋溜丸，油蛤蚂，天鹅蛋嫌犯等基本菜品组成，以凉菜，热菜，汤菜，主食为系统体系，是晋城民间婚丧嫁娶宴请宾朋的传统特色饮食。

第八名，鹌鹑茄子。

原是清朝时，太谷富商招待贵宾的名菜，是用鹌鹑的胸脯肉和茄子制成的特色菜。数进菜中的装菜醇香味。美油而不腻，因鹌鹑南货逐渐改用猪肉丝代替，但蔡明依旧。该菜口感软糯咸香，具有茄子和肉丝的复合香味。据传当年慈禧太后来山西就曾吃过这道菜，此菜更是被山西省在晋人晋菜晋味道活动中评为山西十大名优晋菜

第七名，定襄蒸肉。

这是山西著名的传统名菜，此菜相传为进贡宫廷之贡品，已经瘦猪肉为主，加入土豆泥，淀粉和面粉，拌以调味料，蒸至味香迷仙，甚是独特，是当地过去酒鬼吧盘宴席的主打菜。此菜的历史可追溯千年，创制于隋唐，盛行于明清，在清代早年传入民间，成为农家宴席的必备佳肴。

第六名，酱梅肉荷叶饼。

这是山西一道传统名菜，酱豆腐汁和五花肉相蒸，去腥且提鲜。相传晋商常家的常威发现读书郎衔泥长江菜中白肉挑出，一次有人送他一。罐酱豆腐，常威灵机一动，将白肉蘸酱豆腐吃，果然咸香不腻后改良吃法，配以荷叶饼、苏方葱丝、黄瓜丝等，此菜肉质色泽嫣红粉嫩，入口浓香酥烂，肥而不腻，下期为大家接着分享另外五道山西名菜。

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