炒制馅料,酱香味,材料简单但味道不简单
By 半糖sweet!
发面 豆腐 葱姜 青椒 葱伴侣豆瓣酱 白糖 老抽 蚝油 辣椒粉 香油
1、豆腐切如图0.5cm见方的小块 葱姜切末 青椒切丁
2、倒油加姜炒香
3、加入豆腐翻炒1分钟
4、加一勺豆瓣酱继续炒,炒出酱香味
5、这个颜色有些浅 加入一些老抽提色 加入一些白糖中和口味
6、加入适量辣椒粉,炒出红油 加入蚝油搅拌均匀 关火
7、加入葱,青椒粒,香油拌匀出锅
8、馅料晾凉,包包子,进行二次醒发
9、醒发后,上锅蒸15分钟,焖3分钟,火锅 全程中小火
10、拍个美照开动吧
⚠️发面步骤这个菜谱不赘述了,需要学习的朋友搜索一下,豆果有很多关于发面的优秀作品 ⚠️二次醒发很重要,全程中小火,不管是做馒头,包子,都是这样的,这样蒸出来表面很干净,白白的,很有食欲 ⚠️看似步骤很多,实际操作起来很简单的!调料和配料根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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