我们这里今天下雪，吃个鸡腿松花蛋肠暖暖吧！等雪停了，还可以凉着吃，绝对美味。

By 阆苑静韬

用料

松花蛋 2个冰鲜鸡边腿 2个盐 2量生抽 2勺耗油 3勺十三香 1勺花椒粉 1勺糖 2勺大料粉 半勺干姜粉 1勺碧螺春 一撮沁州黄小米 一把白糖 一把葱 半根切段姜 2片淀粉 五勺

做法步骤

1、鸡边腿去骨。

2、鸡边腿泡到清水里去血水。

3、鸡边腿沥干水份，加入葱段、姜片、盐、鸡精、十三香、花椒粉、大料粉、姜粉、耗油、生抽、糖和淀粉拌匀，腌制20分钟入味。

4、腌制的时候，剥好松花蛋两枚。

5、等腌制好鸡肉，案板上铺保鲜膜，把鸡肉平铺上去，鸡皮在下面，鸡肉中间放一枚切两半的松花蛋。

6、把鸡肉卷起来。

7、鸡腿卷装盘入蒸笼，冷水上锅，蒸25分钟。

8、锅中铺锡纸，上面放入白糖，小米和碧螺春。

9、晾凉的鸡腿肠放到锡纸锅架上，开小火，盖盖子，熏制10分钟。

10、中途冒浓烟也不能揭开盖子。

11、熏制好后，刷香油。

12、热吃凉吃都美味。

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