五花肉、豆腐皮、干香菇、萝卜丝倒在一起,调好味道,倒入适量地瓜粉搅拌,然后用勺子直接摇下去,大小根据自己的爱好,弄完盖上盖子让它大火煮沸15分钟即可。
地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳,具有降火的功效,是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一。
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