测定度数需酒精计二支,温度计一支,量杯一支。
将调制好的酒倒入量杯中,将酒精计小心放入量杯中,酒静置时,水平面的位置就是酒的表面度数。将温度计底端置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20度时酒精计即为标准度数。温度每超出1度酒度需减去0.35度。低于标准温1度,酒度需增加0.35度,以此类推。
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