1、食材:花椒10克、菜籽油1碗。
2、花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。
3、然后太阳底下晒干。
4、菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火,晾两分钟。
5、将花椒倒入油中,小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。
6、等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。
7、自制花椒油完成。
8、拌面拌粉拌菜时来上一勺。
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