开锅后30分钟。具体时间与绿豆质量和是否提前浸泡有关。
绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。就营养成分来说,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效,可以排除多种毒素,但这都是对生绿豆而言。因此,在食用方法上特别值得注意的一点是,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效,经过加热后都会随温度的变化而改变。
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