1、南瓜0.5个,糯米粉适量,红豆沙200克,白糖适量,芝麻1小把,食用油适量,面粉适量。
2、老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右;
3、取出用勺子压成泥;
4、南瓜泥里加入糯米粉揉匀,搓成直径约3厘米的丸子,包入豆沙馅后压扁呈饼状,拍上干淀粉;
5、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀;
6、锅上火,放入植物油,烧至四成热时,将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起;
7、待油温回升至六成热时,再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次,装盘撒上绵白糖即成。
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