切面包片的方法:
把面包放在干净的砧板上,打开煤气灶,调成小火;握住刀柄,将刀面放在火上加热,大概15至20秒钟,注意不要把刀烧成黑色;趁着刀的温度开始切面包,因为冷面包遇到热刀的时候,与刀接触的地方会迅速软化,便不至于掉渣,面包片看起来平滑整齐;如果周边没有明火,刀加热不方便,可以把开水倒入盆中,把刀在水里浸泡2分钟,取出擦干水分后趁热切面包。
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