可以保存到冰皮月饼的保质期。冰皮月饼不能在常温下保存,冰皮月饼在常温下超过2个小时,冰皮会融化,在未开封的情况下,冰皮月饼需放置在冰箱的冷藏室保存。冰皮月饼的保质期只有15~20天,且需放冰箱保存。
冰皮月饼不同于传统月饼,制作上不需要用到糖浆,不需烘烤,冰皮月饼的部分原料是糯米。
冰皮月饼制作简单,外观呈白色,馅料是莲蓉、豆沙、奶油、绿豆、水果等,口感酥软滑爽,略有弹性。
冰皮月饼的做法多样,冰皮可用水磨糯米粉、粘米粉、玉米油、绵白糖、澄粉、牛奶等制作而成。
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