1、750g猪脚斩大块洗净,放开水焯一下捞出洗净。
2、花生150g洗净,用开水浸泡2个钟头。
3、准备好红腐乳,冰糖,姜,葱,辣椒酱,八角,桂皮等调料。
4、取2块红腐乳,陶碎。
5、取自动烹饪锅,放姜,葱,香叶,八角,桂皮、放入花生。
6、放下猪脚,倒入红腐、放入冰糖、加料酒,放2碗清水(以没过猪脚为好)。
7、放些酱油,加点植物油,放些辣椒酱。
8、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟),煮至90分时,加些盐。
9、再煮5分钟左右,搅拌一下,即可装盘。
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