彭祖的故乡是大彭,也就是当今的江苏省徐州市。
据史料记载,彭祖姓笺名铿,于六丹六日出生,其父亲陆终,母亲女馈,彭祖是黄帝的第八代孙。彭祖因为善于调制味道鲜美的野鸡汤,献给帝尧食用,被帝尧封于大彭。
彭铿是彭部族的始祖,以后子孙繁衍,主要是他的“雉羹之道”可祖,便尊称他为彭祖,他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”,雉羹是我国典籍中记载最早的。
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