家常菜--韭菜炒虾仁做法
原材料:虾仁300克,韭菜150克, 葱白1段,姜1片。
调味料:料酒、酱油各1小匙,盐半小匙,高汤、麻油、鸡精、植物油各适量。
做法:
1、将虾仁洗净,沥干水备用;韭菜洗净,沥干水,切成2厘米长的段备用;葱、姜均洗净切丝备用。
2、锅内加入植物油烧热,放入葱、姜爆香,倒入虾仁偏炒2~ 3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤,稍焖一会儿。
3、倒入韭菜,大火快炒至韭菜断生,淋入麻油,加入鸡精,炒匀即可。
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