1、韭黄洗净切两寸段长。
2、豆腐干冲净切段。
3、香菇浸软去蒂,切丝。
4、绿豆芽冲净滴水备用。
5、用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷。
6、摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝,将薄饼卷起,开口处抹上粉浆贴口,余下照样卷妥。
7、烧红锅,下较大量油,油沸后,放入韭黄卷炸至两面金黄,便可取出滴出油分,蘸汁进食。
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