牛油可以做四川麻辣火锅的底料,牛油凝固温度低,很容易凝固,用牛油做的四川麻辣火锅底料,便于储存、携带、运输。
很多便宜的火锅底料就是用石蜡冒充牛油的凝固功能。可以尝试自己做火锅底料,自己吃或者送朋友都可以。另外,北方的油炒面也是用到牛油的,这是清真做法,叫做牛骨髓油炒面。
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