By 夏天的草li

用料

鸡蛋 1个虾仁 20只甜椒碎 少许西芹碎 少许蒜末 少许姜丝 少许料酒 一勺黑胡椒碎 少许盐 少许淀粉 一勺鸡蛋 一个淀粉 50克

做法步骤

1、虾仁开背去虾线，放入料酒、盐、黑胡椒碎、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟；

2、一个鸡蛋加入50克玉米淀粉搅拌均匀，腌制好的虾仁均匀的裹上淀粉糊；

3、油温升至六成热时放入虾仁，中火浸炸2分钟后捞出，待油温再次升高后放入虾仁大火，复炸30秒；

4、热锅凉油，放入甜椒碎、西芹碎、蒜末、花椒粉炒香；

5、放入虾仁、椒盐，喜欢辣口的再放点辣椒面翻炒均匀，出锅前放点我最喜欢的灵魂香菜，不喜欢可以不放，或改放葱花～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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