红烧猪皮怎么做?食材:猪皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜头5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克,下面我们就来聊聊关于红烧猪皮怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
食材:猪皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜头5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克。
猪皮洗干净后先焯一遍水。
热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。
下入猪皮炒至变色。
下料酒、生抽、老抽,翻炒上色。
下五香粉、花椒粉,继续翻炒均匀。
倒入清水,没过猪皮的量。大火烧开后,转小火烧1个小时左右。大火收汁,一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。