牛骨髓油茶〔原料〕牛骨髓油,牛肉于,面粉,芝麻,核桃仁,丁香,大茴,花椒等 .〔制法〕1 .面粉微火焙炒;2. 芝麻炒熟,与核桃仁、丁香、大茴、花椒制成粉,牛肉干切丁、剁碎;3 .牛骨髓油入锅,去渣,对面粉、各色佐料粉,调味,成红黄色茶粉;4 .随吃取茶粉调成糊,烧开即可 .〔特点〕河南开封特产风味小吃 .具有香味浓,易消化、吸收的特色。
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