1、食材:青菜适量、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、南德少许、面条鲜一勺、鸡精少许。
2、两个鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀。青菜洗净后切碎。一个小碗中加入适量的面粉和少许的盐,接着倒入少许开水,快速的搅拌成小面疙瘩。如果面疙瘩比较大可以撕成小块。
3、砂锅内加入适量的清水,水开后调入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜,接着倒入面疙瘩,搅拌均匀并煮开。然后加入青菜,再次搅拌均匀煮一会。
4、待面疙瘩煮熟后调入适量的鸡精,搅拌均匀。开大火边搅拌边倒入鸡蛋液,搅拌成蛋花,最后加入少许的香油搅拌均匀即可。
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