1、新鲜的牛、羊奶都是要经过专业消毒的,如果没有专业的设备,就要经过高温沸腾,一沸腾不要马上关火,还应该多煮一会儿,这样才能杀菌;
2、鲜奶煮完上面有一层皮,那是奶皮,很有营养的。,首先,一般的牛奶都是使用巴氏消毒法,建议羊奶也用此方法;
具体操作如下:
1、加热至沸腾,保持一分钟,减温,使羊奶恢复到不沸腾的状态,再次加热至沸 腾,保持一分钟,减温,如此反复3遍,即可食用,
2、该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒,也就是所谓的消毒,其次,奶皮中含有脂类,可以食用。
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