娃娃菜最近几年在我国大受欢迎，有点像大白菜的嫩心，口感比大白菜更加脆嫩爽口，有炒、煮、煲汤、配菜等等做法。

娃娃菜所含营养成分和白菜差不多，但钙的含量是大白菜的2—3倍。除此之外，娃娃菜还是防止维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜哦。今天，哈妹教你娃娃菜最好吃的做法，妈妈们学学吧~

金汤娃娃菜

配料:

去皮南瓜150克、娃娃菜2棵、火腿1片、枸杞适量、盐适量、家乐浓汤宝半个、水淀粉适量、清水1大碗、食用油适量

烹饪步骤:

1.把南瓜去皮切块上锅蒸熟。

2.把蒸好的南瓜用勺子碾压成南瓜泥。

3.把洗净的娃娃菜切成四瓣。（一棵娃娃菜切四瓣）

4.准备好枸杞和浓汤宝，把火腿切小丁，再调适量水淀粉备用。

5.锅中放适量油倒入火腿丁煸炒。倒入清水后放入浓汤宝。大火煮沸至浓汤宝融化。

6.把娃娃菜放入锅中煮软，加入枸杞和南瓜泥拌匀。根据自己的口味调入适量食用盐，淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火即可。

7.出锅。

菜谱小贴士: 浓汤宝可以用高汤代替，娃娃菜不需要炖煮时间太长。

蚝油娃娃菜

配料:

娃娃菜一颗、大蒜五瓣、李锦记蚝油一勺、小葱末少许、红辣椒两个、李锦记酱油两勺

烹饪步骤:

1.准备李锦记调料

2.娃娃菜切四瓣，放在清水里清洗干净

3.辣椒，小葱，蒜切末

4.热锅下油，放入蒜末爆香

5.加干净的娃娃菜炒，不要来回翻，要轻轻的翻娃娃菜，否则娃娃菜会碎。加入蚝油和酱油，娃娃菜会出水，娃娃菜慢慢变软，盖上盖子，慢炖一会儿，就会入味了！

6.出锅后装盘，加入辣椒碎和葱末

玉米烩娃娃菜

配料:

娃娃菜200克、玉米粒150克、蟹味菇适量、红甜椒丁适量、蒜2瓣、食用油适量、盐1/4小匙、水淀粉适量、蚝油适量、鸡精1/2小匙、乌醋适量、香油适量、水100毫升

烹饪步骤:

1.将娃娃菜清洗干净后对半切开。

2.锅中烧开水，将娃娃菜放入沸水中氽烫至熟。

3.捞出后沥干水份摆放在盘中。

4.红甜椒切丁，蟹味菇切丁，蒜切成末，淀粉加水调成水淀粉备用。

5.锅中放油烧热，放入蒜未爆香。加入玉米粒翻炒约2分钟。加入蟹味菇和红椒丁翻炒均匀。再加入水。然后加入盐，鸡精，蚝油，乌醋和香油。

6.中小火煮至入味，再以水淀粉勾芡。

7.将煮好的菜和汤汁倒入娃娃菜上即可。

菜谱小贴士: 汤汁的味道可以稍微重一点，因为氽烫时沒有加入调料，娃娃菜不适合长时间氽煮，否则鲜嫩的口感就会被破坏。

剁椒娃娃菜

配料:

娃娃菜1棵、粉丝1小把、红甜椒1个、香葱2棵、大蒜适量、盐2克、糖3克、蒸鱼豉油5勺、香油2克

烹饪步骤:

1.甜椒切碎

2.葱切碎

3.蒜切末

4.开水泡粉丝

5.菜切成如图长条

6.盘中铺好粉丝 再放上娃娃菜上锅蒸8分钟

7.蒸鱼豉油5勺 盐2克 香油2克调汁备用

8.锅中放油

9.放蒜末辣椒碎翻炒，蒜末呈黄色 连同油一起浇在菜，撒上葱花，四周浇上料汁

菜谱小贴士: 我放了两颗小米辣 不喜欢吃辣的就不要放了

蟹味菇娃娃菜

配料:

蟹味菇250克、娃娃菜1棵、木耳几朵、葱花适量、酱油1匙、蚝油2匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉适量

烹饪步骤:

1.蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈开。木耳泡好。

2.娃娃菜、蟹味菇分别洗干净。娃娃菜切成均匀竖条，蟹味菇尽量切成和娃娃菜长度接近。葱花切好。

3.娃娃菜、蟹味菇、木耳分别用热水焯一下。娃娃菜、蟹味菇焯的时间要短，保持口感。

4.锅中油热后，下入葱花炒香。加入三种食材翻炒几下，加蚝油、酱油翻炒均匀。加少许水略煮一下。加盐、鸡精、胡椒粉调味。加水淀粉勾芡。

5.这道菜做汤也不错。

菜谱小贴士: 娃娃菜、蟹味菇焯的时间要短，保持口感。娃娃菜、蟹味菇尽量切成长度一致。这样成菜看起来比较整齐。

蛤蜊汤

配料:

蛤蜊一斤、娃娃菜一颗、花生油少许、盐适量、鸡精少许、姜一小块、蒜两瓣、葱一根

烹饪步骤:

1.蛤蜊洗净备用。

2.娃娃菜洗净切段。

3.姜蒜洗好拍碎备用。

4.汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。

5.汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。

6.蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。

7.将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。

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