单个蛋比较,鸡蛋的胆固醇高。鸽子蛋的胆固醇和卡路里只有三分之一,体积大概也只有鸡蛋的三分之一,相比鸡蛋,卵磷脂、铁和钙含量要高于鸡蛋,蛋的营养成分含量都是大同小异,鸡蛋有的成分,其他蛋也会有,单一性的比较没有任何意义,鸽子蛋的铁、钙和磷脂的确高于鸡蛋,但是它不可以说是这些元素的最有效来源,虾皮,石膏豆腐都比蛋类更容易补钙,木耳铁含量比蛋要高很多倍,大豆相比鸡蛋也可以补充磷脂,而且更加廉价和健康,所以想要一个健康的身体要均衡营养合理搭配,单纯依靠某种食物是显然不靠谱的。
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