桂圆和虾不可以一起吃,因为虾中含有大量五价砷化合物,与桂圆中的维生素C会转变成有毒的三氧化二砷。
虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五价砷化合物,这种物质食入体内,本身对人体并无毒害作用,但是,在食用了富含维生素C的水果后,由于化学作用,使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐,即三氧化二砷,这就是人们俗称的砒霜,会引起不适,甚至丧命。
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