河蚌蛋汤的做法:
锅里适量的水加入骨汤烧开;把鸡蛋和切碎的河蚌搅拌均匀;加了骨汤的水烧开后放入搅拌好的鸡蛋河蚌倒入锅里;接着加入几片紫苏煮开,煮开即可使用。注:紫苏或放胡椒粉可去河蚌的土腥味,依个人口味加入。
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