风滚草在中国食用时主要是摘取嫩叶,叶子可用于炒菜,也可用于煲汤,风滚草在中国叫猪毛菜,是一年生的草本,风滚草的叶子是线形或者是条形的,可食用。
风滚草是戈壁的一种常见的植物,当干旱来临的时候,会从土里将根收起来,团成一团随风四处滚动。在戈壁的公路两旁,起风的时候经常可以看见它们在随风滚动。
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