1、准备1小块胡萝卜、鸡腿肉,外加一块鸡油,如果没有鸡油,步骤2的时候,需要添加食用油拌一下。
2、胡萝卜和鸡腿肉切丁,加盐2克、酱油5克拌均匀,也可以加一些姜丝去除肉上的腥味,腌上半小时。
3、大米和糯米混合在一起,淘洗干净,加水泡上半小时。
4、汤盆底铺几片洗净的粽叶,将米和馅料倒入,混合在一起。
5、轻轻搅拌,不然粽叶会飘上来。
6、凉水上锅,上气后蒸40分钟关火,焖一会儿再开锅。
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