以往炎热的夏季天气非常热导致很多人很容易上火，而冬瓜却是夏季一种很好的消暑品，也是一种营养价值非常高的美食，很多人喜欢夏季买冬瓜熬汤喝去火，，另外可以和多种食材搭配做成美食，比如冬瓜和豆腐就是非常好的搭配，可以做出非常美味又很健康的美食，下面就来学习详细的做法。

一、冬瓜豆腐的做法大全

1.冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎

2.热油锅爆香洋葱粒

3.放入冬瓜块

4.炒匀后放入豆腐丁一起翻炒

5.放少许开水炖一会

二、冬瓜豆腐汤的做法步骤

1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2、开火起锅倒入适量的油热锅，油热后用蒜米爆香。

3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5、烧开后改中火烧几分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6、倒进去一勺盐。

7、用水淀粉勾薄芡。

8、撒上小葱花。

9、倒进去约一勺醋。

10、淋入几滴香油，再加上适量的味精即可盛碗出锅。

三、冬瓜豆腐汤的做法步骤

1.冬瓜去皮、豆腐切块，葱姜蒜切末；

2.热锅倒入油再放切好的姜蒜热锅，热至有香味然后放冬瓜煸炒至半熟；

3.放豆腐同炒，调料酒去腥；

4.蓄水烧开，调盐糖耗油，放虾皮；

5.入味后，撒葱花、胡椒粉即可出锅。

四、冬瓜炖豆腐的做法

1、冬瓜切片

2、豆腐切块

3、热锅冷油

4、加入葱姜蒜，炒出香味

5、加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒

6、翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

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