干香菇泡了4天还能吃,但泡的时间久了,会营养流失,食用起来味道没有泡的时间短的好,建议泡个一天左右最佳。香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。
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