#头条创作挑战赛#

进入一年中最寒冷的数九寒冬，这时人们的饮食大多数以滋补为主，餐桌上鸡鸭鱼肉顿顿不断，觉得不仅可以进补，而且觉得唯有吃肉才能去除寒冷，但大荤食物吃多了难免觉得油腻， 因此冬季的饮食也要注意荤素搭配，既要有蛋白质，又要有蔬菜水果， 补充好营养，增强人体免疫力、抗寒力，健康温暖过冬天。

其实进补并一定非要是肉类食材，有些素菜食材也具有非常高的营养，同样能给我们身体补充好身体，如今天我选择的千页豆腐和菜花。千页豆腐是一种素食的食材，富含多种营养和丰富的钙质， 也被称为“植物肉”，它不仅营养易消化，具有超强的吸收汤汁的能力，简单一烧，吸收了汤汁的味道后比肉还要好吃， 而且还没有负担。

菜花是一种营养丰富的家常蔬菜，虽然相貌平平，价格便宜，但被称为“穷人的医生”，比普通蔬菜的营养都高，其中的维生素C含量非常惊人，100g鲜花菜中含61mg，比番茄高了3倍多，能增强免疫力、延缓衰老。菜花的脆嫩爽口，口感好， 易吸收，很多人喜欢吃。 炒菜花和千页豆腐时，一定要搭配上些五花肉一起炒味道才够香，它们吸收了肉香味变得入味又好吃，太下饭了。冷天这三样菜炖一大锅鲜美极了，做法也简单，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃，每次吃精光汁也不剩。下面就来分享下这道菜的具体做法吧。

【菜花千叶豆腐肉片】

原料： 五花肉 1小块 千页豆腐 1盘 菜花 1盘 蒜 3瓣 干辣椒 3个 花椒 少许 姜片 3片 青蒜 2根 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将菜花放进锅中焯煮七、八成熟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入五花肉片进锅继续翻炒至微微出油脂； 4. 加入蒜、姜、干辣椒等大料进锅煸炒香； 5. 烹入少许料酒翻炒均匀； 6. 加入千页豆腐片进锅继续翻炒几下；

7. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒； 8. 加入少许酱油翻炒均匀； 9. 加入少许盐调味； 10. 加入青蒜进锅翻炒； 11. 翻炒至变色； 12 盛入钵中。

小贴士：1. 先将菜花放入锅中焯煮至七、八成熟后备用； 2. 用少许油煸炒五花肉，将五花肉片的油脂微微煸炒出来； 3. 加入千页豆腐块和菜花进锅煸炒入味， 最后加入盐调味即可。

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