春天是孩子生长发育的旺盛期，这个时候可以多给孩子吃一些有助于身体发育的鱼类，尤其是生活在深海的海鱼。比如鳕鱼就很不错，它肉质细腻鲜美、肉厚刺少，清爽不油腻，深受吃货们的喜爱。鳕鱼营养丰富，含有DHA、蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙等多种营养。每100克鳕鱼中含有DHA大约120毫克，是DHA含量较高的鱼类之一。DHA是一种不饱和脂肪酸，对人体大脑、眼睛的发育有着重要的作用，被称作是“脑黄金”。深海的鳕鱼有点小贵，一斤大概要60块钱，若条件允许，建议每周给孩子吃2次鳕鱼，孩子头脑聪明又长个。

鳕鱼中的蛋白质含量也很高，每100克含蛋白质量高达19 克，比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而它的脂肪含量极低，每100克鳕鱼脂肪大约是0.5克，不用担心吃了会长胖。除此以外，鳕鱼中还含有儿童发育所必需的多种氨基酸，很容易被人体消化吸收，特别适合生长发育期的孩子食用。鳕鱼最鲜美、最营养的做法是清蒸，今天就给大家分享一下清蒸鳕鱼的做法，需要准备的食材有：鳕鱼段 4块，生姜 一块，葱花 适量，小米椒 3个，料酒 3勺，蒸鱼豉油 2勺，食用油 适量。

鳕鱼比较大块，这4块有半斤多。充分解冻后，清理干净残留的鱼鳞。淋上料酒腌制10分钟去腥，中途翻面一次。

生姜去皮切丝，葱花清洗干净切长段，小米椒去籽切丝留着最后做装饰。

腌好的鳕鱼倒掉水分，放上一些姜丝，这个时候去烧一锅热开水。

把鳕鱼放到烧开水的锅里，大火隔水蒸8分钟，关火后焖2分钟。

鳕鱼蒸熟后，倒掉腌出来的水分，这个水有腥味，一定要倒干净。

葱花用牙签划开，拉成丝，跟辣椒丝一起放到蒸熟的鳕鱼上做装饰。

蒸鱼豉油加少量的温水化开，淋到鳕鱼身上，再烧一些热油，淋到鱼肉上，就可以端上桌开吃了。

这海鱼富含DHA，也就是我们常说的“脑黄金”，若条件允许，建议每周吃2次，孩子长身体正需要，别舍不得。

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