青鱼头尾汤的做法?食材:青鱼头、尾500克,木耳25克,肉汤适量 ,下面我们就来说一说关于青鱼头尾汤的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
食材:青鱼头、尾500克,木耳25克,肉汤适量。
辅料:葱姜蒜。
调料:酱油15克,色拉油35克,蒜一瓣,葱10克,姜2克,绍酒10克,白糖5克,精盐2克,胡椒粉、味精各适量。
将青鱼头、尾洗净,先用酱油浸渍一下,放水发木耳。
器皿中放油,加蒜片、葱段、姜块爆香,先放鱼头,后放鱼尾,待两面均煎成黄色,取出。
用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入,加绍酒10克、白糖5克,煮20分钟,下发好的木耳,再煮5分钟,加适量味精及葱末、胡椒粉,连一起上桌。喜吃辣的,可加些辣椒同煮。