茄子一直是我家厨房的常客, 今天又来啦。 陪伴它的,还有豆瓣酱哦。
By 酸酸甜甜的李子
紫茄子 两根蒜姜末 适量色拉油 少许六月鲜豆瓣酱 1勺盐 少许
1、买来两根长茄子,洗干净。
2、切段(这是我家处女座切的,就是比我切的整齐)。
3、开水锅里捞一下,沥干。
4、热锅冷油炒香姜蒜末。
5、拆封豆瓣酱。
6、茄子条在锅里翻炒几下,加入一勺豆瓣酱(可以➕一点点盐,喜欢清淡的就不用加了,豆瓣酱的魅力足够)。 有点激动(边炒边拍),拍糊了。
7、重新拍一张,还是糊了。
8、出锅啦。
9、近距离看看,隔屏闻香。
10、“老板,赶紧上饭,我要两碗。”
由于茄子在开水锅里烫过,翻炒时和出锅速度都要快,尽量保留原色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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