做法步骤

1、材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。

2、大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。

3、青红辣椒都切滚刀块。

4、蘑菇切片。

5、鸡腿斩成块、

6、鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。

7、捞起，热水洗净，沥干水分备用。

8、起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。

9、炒到冒泡泡。

10、下鸡肉翻炒。

11、下图2的佐料翻炒均匀。

12、翻炒。

13、下蘑菇翻炒。

14、加一勺酱油翻炒。

15、加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。

16、揭盖，加图3中的青红辣椒 煮两分钟。

17、加黑胡椒粉，盐调味。

18、再焖一会儿。

19、可以舀上一碗米饭开吃了！

小贴士

鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。

心情故事

以前老是在外面吃黄焖鸡，现在自己在家也可以做了，好好吃，给我三碗米饭！

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