说起沧州早餐界第一大名片——个人认为，当仁不让的还是羊肠子。

羊肠子大多是沧州市区和沧县周边村落里的叫法，其实标准的说法是喝羊肠子，而不是吃羊肠子，如果有一个人说，走，咱们吃羊肠子去，或者说喝羊肠汤去，不用问，这肯定是外地人，起码离着沧州市区20公里开外。

而喝羊肠子，是沧州老少爷们们比较热衷的，经过多年沉淀，这道美食也衍生着属于自己的饮食文化。

喝羊肠子的标配是什么？一碗地道的血肥肠，就着俩豆面窝头，亦或一张发面大饼，桌上一塑料袋子香菜沫子，谁想吃了自己下手抓，吃客们一边口中大嚼着美味，一边相互传递着盛汤的勺子。喝羊肠子是必须要站着的，猫着腰，撅着腚，据小编分析研究，这样做的好处一是站着下食多，二是站着便于抢占盛汤的勺子。如果桌下腿旁再溜着几只觅食的黄狗黑犬，那环境简直就更完美了。

吃完了呢？胡乱从裤口袋里拽出一叠子软纸，放到鼻子那，哼得一用力，一股粘稠液体井喷而出，马上神清气爽，别有一番惬意。

其实如今，在沧州喝羊肠子可不是老爷们的专利，一些姑娘们对这道食物也是垂涎欲滴，欲罢不能，不过又受制于保持自己的淑女形象，而不得错失掉了体验现场的快感，但会怂恿老公或者相好的男伴去打包带回来，然后咧开腮帮子，也顾不得脸上打的玻尿酸随时被热气熏走形，狼吞虎咽，大快朵颐一番。

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