面粉的等级是怎么划分的?低筋粉又称为弱筋粉，蛋白质含量7%-9%左右，湿面筋含量25%，现在小编就来说说关于面粉的等级是怎么划分的?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

面粉的等级是怎么划分的

低筋粉又称为弱筋粉，蛋白质含量7%-9%左右，湿面筋含量25%。

中筋粉可以叫做通用粉，蛋白质含量9%-11%，湿面筋含量25%-35%。

高筋粉也可以叫做高蛋白粉，蛋白质含量12%-15%，湿面筋含量大于35%。