主料:黄鲫子鱼500g。辅料:油盐适量。
鱼除鳞、内脏,清洗干净;
控水后,放在盆中,撒上适量盐;
用手码一下使盐分布均匀,腌制10分钟以上;
锅内放适量花生油,油热后放入鱼,小火,煎至两面金黄即可。
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