1、准备原料,毛豆、童子鸡、蒜、姜、黄酒,盐;
2、鸡块清洗干净沥干水分备用;
3、毛豆去壳洗净备用;
4、姜蒜分别切片备用;
5、锅热倒入少许油,滑锅后,倒入鸡块;
6、大火翻炒至鸡肉变色皮微缩;
7、倒入少许黄酒炒干,再倒入老抽炒匀;
8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色;
9、放入调味料,黄酒没过鸡肉三分之二处;
10、收干至三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻,即可出锅。
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