我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。今天来教大家做一盘白灼油麦菜，做法简单，吃起清爽可口，男女老少都可以食用，就这样一盘素菜，在餐馆里至少也要十几块钱，并且量还很少，自己在家做实惠又美味

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

油麦菜 200克蒜头 20克酱油 一勺糖 半勺

做法步骤

1、准备食材

2、油麦菜洗净切断

3、锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟

4、准备蒜末

5、捞起装盘，沥干水分

6、小火慢慢煸炒蒜蓉，直至蒜蓉变成金黄色

7、 加入1勺味极鲜，半勺醋，半勺糖，2勺开水，半勺耗油烧开

8、把煮好的调料浇在油麦菜上即可

9、简单好做，爽脆可口

10、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。

小贴士

1、油麦菜绰的时间不能过长，断生即可，否则会破坏营养成分，影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、耗油、酱油要少放才好吃，否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。 3、选油麦菜小窍门:选色泽翠绿、根部完好者，个小叶平整硬挺者，叶柄一般6-8个，选在6个左右的恰好，叶柄太多的口感可能稍微差一些~ 4、炒蒜末的时候油不要放太多，吃起来更清爽。 5、油麦菜装盘沥水后，过一会儿再沥一次水，否则汤汁过多影响口感。 6、如果没有耗油，用一品鲜酱油，海鲜酱油都可以，调料一定趁热的浇到菜上

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